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ALIZÉ
ALIZÉ
L'attrezzatura ALIZÉ è progettata per fornire soluzioni di qualità per panetterie artigianali, offrendo macchinari professionali per la divisione e l'arrotondamento dell'impasto.
ALIZÉ è disponibile in versioni semiautomatica (Stentor) e automatica (Platinium), con modelli che variano da 15 a 36 divisioni. La capacità massima della vasca varia da 4 kg a 5,5 kg, con un peso minimo dell'impasto da 34 g a 150 g e un peso massimo da 110 g a 360 g.
- Regolarità ed ergonomia: Permette di dividere l'impasto in pezzi di uguale massa e arrotondarli senza alterare il processo di lievitazione.
- Manutenzione semplice: Dotato di ruote per facilitare lo spostamento e la pulizia, con accesso facile ai componenti e un ciclo di pulizia per il disco e i coltelli in acciaio inox.
- Conformità alle norme di sicurezza e igiene.
- Interfaccia intuitiva: Schermo touch screen da 4,5" per registrare programmi e regolare l'intensità di rincalzatura e il tempo di arrotondamento (solo Platinium).
- Robustezza: Telaio in acciaio verniciato per un funzionamento confortevole e uniforme.
- Alizé Stentor 4/30, 5/22, 5,5/15
- Alizé Platinium 4/30, 5/22, 5,5/15
- Collegamento elettrico: 400V / TRI+N+T / 50-60 Hz
- Potenza: 1,3 kW
- Intensità: 3,5 A
- Peso: 255 kg
ALIZÉ offre una soluzione efficiente e facile da usare per la lavorazione dell'impasto, garantendo qualità e uniformità nel prodotto finale.
Estratti del catalogo
We provide quality professional equipment and services to artisan bakeries.
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DIVISORE-STAMPO ALIZÉ L’utilizzo di una spezzatrice-arrotondatrice consente di dividere l’impasto in pezzi di uguale massa e di arrotondarlo per ottenere piccole pagnotte rotonde. L’attrezzatura della gamma ALIZÉ è una spezzatricearrotondatrice, perfetta per dividere e arrotondare impasti di ogni tipo e peso, senza alterare il processo di lievitazione della pasta. Sono disponibili in versione semiautomatica (Stentor) e automatica (Platinium), con 4 modelli che vanno da 15 a 36 divisioni. REGOLARITÀ ED ERGONOMIA Le nostre spezzatrici garantiscono una distribuzione uniforme dell’impasto: con pochi...
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BERTRAND PUMA Capacità massima della vasca Peso minimo dell’impasto Peso massimo dell’impasto Alizé Stentor 4/30 Numero di programmi Impostazioni Peso Collegamento elettrico 110 g 220 g Alizé Stentor Alizé Stentor 5/22 4 (Stentor) - 12 (Platinium) 5,5/15 STENTOR tempo di rincalzatura - altezza della camera PLATINIUM tempo di rincalzo - tempo di avvitamento - altezza della camera 255 kg 400V / TRI+N+T / 50-60 Hz DATI EXTRACO
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MANY AND MORE, REAL GOODS Rue Benoit Frachon, 26800 PORTES-LES-VALENCE (France) Tel : +33 (0) 475 575 500 -Email : [email protected] www.bertrand-puma.fr - www.pavailler.fr
Aprire il catalogo a pagina 4Tutti i cataloghi e le schede tecniche BERTRAND PUMA
EQUINOXE COMPACT8 Pagine
Dough sheeters2 Pagine
PAO range4 Pagine
SPI tilting elevator Range2 Pagine
SPI Range4 Pagine
Planetary Mixers EBM2 Pagine
Nova & Supra Range2 Pagine
Hydraulic Dividers range2 Pagine
DiviTrad®8 Pagine
RD2 range Dividers-Rounders2 Pagine
HT Range Dough dividers4 Pagine
Bowl elevator2 Pagine
SPI removable bowl range2 Pagine
FERMENTOLEVAIN®8 Pagine
- Omogeneizzatore
- Agitatore dinamico
- Filtro per liquidi
- Agitatore batch
- Omogeneizzatore verticale
- Omogeneizzatore in acciaio inossidabile
- Prefiltro ad acqua
- Omogeneizzatore su linea
- Agitatore liquido/solido
- Ribaltatore
- Filtro in linea
- Mescolatore a palette
- Omogeneizzatore compatto
- Agitatore automatico
- Impastatrice
- Filtro per l'industria agroalimentare
- Miscelatore planetario
- Impastatrice per panifici
- Ribaltatore idraulico
- Sfogliatrice