INNOVATIVE DAIRY & FOOD TECHNOLOGY
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AUTOMAZIONE. INNOVAZIONE. TECNOLOGIA. Cad Project Srl sempre a fianco del cliente, dalla progettazione all’assistenza post vendita L’azienda Cad Project S.r.l nasce dall’intuizione e dall’ingegno del Sig. Carlo Facchinetti che, agli albori degli anni settanta, incomincia la progettazione e la realizzazione dei primi impianti a supporto delle attività industriali lattiero casearie, partendo dal territorio novarese patria del GORGONZOLA. Dedizione e passione hanno portato Cad Project ad essere un riferimento per le aziende casearie dove da semplice fornitore e grazie al supporto della propria...

Indice generale STAGIONATURA PORZIONATURA INCARTATRICI MOVIMENTAZIONE DOSATURA - INIEZIONE

STAGIONATURA SAT Impianto di salatura a secco Le forme sono salate sullo scalzo e su di una facciata. Grazie a 2 tramogge - prima e seconda salatura - e a 1 aspiratore del vuoto, il sale è caricato, scaricato e recuperato durante la lavorazione. Le quantità e le velocità di caduta del sale sono gestite da pannello operatore con creazione delle ricette. Materiale di costruzione: Alimentazione elettrica: Alimentazione pneumatica: Acciaio inox AISI304/316 e POM-C blu 400V 3PH+N+T 50Hz 6 bar Potenza installata: Dimensione d’ingombro: Produzione: 4,1 Kw 2.500 x 1.200 x H 1.950 mm fino a 600...

LAST Linea automatica di salatura a secco È composta da 2 salatrici, 3 nastri di recupero fascette, 2 aspiratori del sale e da 4 piattaforme oleodinamiche per agevolare gli operatori durante il carico e scarico delle forme. Le forme sono salate sullo scalzo e su di una facciata. Il sale è interamente recuperato, anche durante la lavorazione. Materiale di costruzione: Alimentazione elettrica: Alimentazione pneumatica: Acciaio inox AISI304/316 e POM-C blu 400V 3PH+N+T 50Hz 6 bar Potenza installata: Dimensione d’ingombro: Produzione: 11,5 Kw 6.400 x 5.000 x H 2.700 mm fino a 1.200 forme orarie...

STAGIONATURA SZ Impianto per la spazzolatura e/o salinatura Trattamento di spazzolatura e/o salinatura sullo scalzo e/o sui piani con stazione di asciugatura. La salinatura avviene tramite delle spazzole bagnate con getti costanti di acqua e sale. La sanificazione dell’impianto è in automatico, grazie a un sistema di copertura totale e a diversi ugelli che irrorano acqua calda e disinfettante sulle diverse zone interne della macchina. Materiale di costruzione: Alimentazione elettrica: Alimentazione pneumatica: Acciaio inox AISI304/316 e POM-C blu 400V 3PH+N+T 50Hz 6 bar Potenza installata:...

RG Impianto per la spazzolatura di formaggi a forma tonda/squadrata Piatto girevole con ventosa per mantenere ferma la forma. Manualmente o tramite un braccio meccanico si provvede alla spazzolatura. Materiale di costruzione: Alimentazione elettrica: Alimentazione pneumatica: Acciaio inox AISI304/316 e POM-C blu 400V 3PH+N+T 50Hz 6 bar Potenza installata: Dimensione d’ingombro: Produzione: Formaggi Pecorini, Fontina, Toma Maccagno, Gorgonzola, Caprini Erborinati, Taleggio, Salva cremasco, Montasio SPP Impianto per la spazzolatura di prodotti tondi e squadrati Spazzolatura dei piani e dello...

STAGIONATURA FZ Impianto di foratura Impianto automatico per la foratura: composto da 1 piano con 2 piatti in Pom, uno per il carico/scarico della forma e uno per la foratura. La rotazione del piano avvia in automatico il ciclo di foratura. Gli aghi sono guidati garantendo un’ottima foratura e una maggiore durata. Materiale di costruzione: Alimentazione elettrica: Alimentazione pneumatica: Acciaio inox AISI304/316 e POM-C blu 400V 3PH+N+T 50Hz 6 bar Potenza installata: Dimensione d’ingombro: Produzione: 4,5 Kw 1.300 x 800 x H 1.950 mm fino a 400 forme orarie Gorgonzola, Mini Gorgonzola...

PFI Impianto di pelatura sui piani e sullo scalzo Centratura manuale – con l’aiuto di un sensore laser – o automatica e pelatura sullo scalzo tramite una lama autoregolabile per garantire minor scarto. I piani sono incisi e porzionati con filo in acciaio inox armonico. Una o due testate di pelatura per una maggiore produzione e nastri trasportatori per traslare le croste in un contenitore. Materiale di costruzione: Alimentazione elettrica: Alimentazione pneumatica: Acciaio inox AISI304/316 e POM-C blu 400V 3PH+N+T 50Hz 6 bar Potenza installata: Dimensione d’ingombro: Produzione: 8 Kw 3.800...

PORZIONATURA TC01 Impianto di porzionatura a peso fisso Carico dei panetti, centratura e messa a volume, taglio in porzioni da 80 fino a 500 grammi. A seconda delle porzioni si sostituiscono le griglie o l’intero stampo: rapidità e semplicità di sostituzione. Lo stampo di centratura è con sistema di smontaggio comodo per il processo di lavaggio. Materiale di costruzione: Alimentazione elettrica: Alimentazione pneumatica: Acciaio inox AISI304/316 e POM-C blu 400V 3PH + T 50 Hz 6 bar Potenza installata: Dimensione d’ingombro: Produzione: 1,3 Kw 1.500 x 950 x H 1.800 mm fino a 6.000 porzioni...

PORZIONATURA FG Impianto di fustellatura cuore/anello Materiale di costruzione: Alimentazione elettrica: Alimentazione pneumatica: Acciaio inox AISI304/316 e POM-C blu — 6 bar Potenza installata: Dimensione d’ingombro: Produzione: Formaggi Gruyer, Fontina, Fior del monte Gouda, Asiago, Montasio, Sbrinz, Parmino Dischi di Grana Padano /Parmigiano Reggiano /Pecorino Romano PCZ01 Impianto di fustellatura/punzonatura cuore Fustellatura o punzonatura del gorgonzola: estrarre/allargare il centro della forma tramite un tondino in acciaio inox e Pom. Semplicità di utilizzo e di sostituzione del...

PORZIONATURA TA48 Impianto di taglio in 1/4 -1/8 -1/16 Porzionatrice semi-automatica per il taglio in 1/4 1/8 – 1/16 della mezza forma di gorgonzola e forme intere di prodotti simili. Il taglio avviene con lama in acciaio inox. Materiale di costruzione: Alimentazione elettrica: Alimentazione pneumatica: Acciaio inox AISI304/316 e POM-C blu — 6 bar Potenza installata: Dimensione d’ingombro: Produzione: Gorgonzola, Brie Erborinati TT02 Impianto di taglio in spicchi Taglio in varie pezzature di formaggi a pasta dura e semi dura. Il gruppo di taglio avviene tramite una testata con lame in...