LOBAL SYSTEM presenta

KIT EVOLUTION® è un nuovo sistema automatico di vinificazione in rosso, realizzato e brevettato dalla Gimar Tecno, che associa ad una grande adattabilità e convenienza economica, l’efficenza e compattezza permettendo l’applicazione semplice e efficace delle tecnologie Gimar Tecno. Questo sistema consente, con cicli predeterminati, programmabili e completamente automatici, di rinnovare completamente il mosto a contatto con il cappello di vinaccia e contemporaneamente di arieggiarlo grazie al sistema brevettato Scelta Tecnologica Flessibile ed Innov

Il Rimontaggio Tradizionale è Entrato nel Futuro Fasi di Rimontaggio > Inizio fase di Rimontaggio Flusso Laminare ai Lati del Cappello Effetto sul Cappello di Vinaccia KIT EVOLUTION® può essere installato anche su vasche di vinificazione in cemento con portella superiore decentrata. Si ottimizza l’estrazione dei composti fenolici e delle macromolecole che conferiscono maggiore stabilità al colore e morbidezza ai tannini. Si ottiene una minima produzione di feccia Si evita la formazione di composti di riduzione sgradevoli, favorendo invece lo sviluppo degli aromi varietali.

AZIENDA AGRICOLA LA CACCIA Pozzolengo (BS) n.8 Kit evolution su tini di legno da HL.50 CANTINA SOCIALE DI VIGNALE Vignale (AL) n.3 Kit Evolution su vasche di cemento da HL.65 AZIENDA AGRICOLA SAN FELICE Castelnuovo Berardenga (SI) n.7 Kit Evolution su serbatoi inox da HL.400