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Gimar Selecompact

Gimar Selecompact
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Estratti del catalogo

GIMAR GLOBAL SYSTEM M xnw*iiAinfi=ri3Q TECNOLOGIA, INNOVAZIONE, ELABORAZIONE, EVOLUZIONE: PROGETTIAMO CON VOI LA COSTRUZIONE DI GRANDI VINI

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Il Rimontaggio Tradizionale è Entrato nel Futuro RISULTATO ENOLOGICO Questo sistema consente, con cicli predeterminati,programmabili Si ottimizza l’estrazione dei composti fenolici e delle macromolecole che conferiscono maggiore stabilità al colore e morbidezza ai tannini. Si ottiene una minima produzione di feccia. Si evita la formazione di composti di riduzione sgradevoli, favorendo invece lo sviluppo degli aromi varietali. e completamente automatici di rinnovare completamente il mosto a contatto con il cappello di vinaccia e contemporaneamente di arieggiarlo grazie al sistema brevettato...

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> Il passaggio all’interno del corpo pompa è completamente libero e dimensionalmente costante dalla bocca di entrata alla bocca d’uscita. i corpi solidi che passano attraverso la bocca di aspirazione della pompa, la possono attraversare completamente > Inizio fase di Rimontaggio in maniera agevole, senza entrare in contatto con la girante. La girante, ruotando in posizione arretrata, spinge il mosto in rimontaggio grazie al vortice di liquido che si viene a creare, determinando la minor produzione di feccia possibile. Flusso Laminare ai Lati del Cappello SERBATOIETTO Il serbatoietto...

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Anche il vino respira... di colore e delizia L OXYPLUS® è un dispositivo brevettato ’ Gimar Tecno, costituito da una valvola motorizzata a tre vie installata sul tubo di rimontaggio, da un tubo di ricircolo e da una valvola motorizzata supplementare per l’aerazione del mosto. l’OXYPLUS® esercita l’Oxycontrol® installato sul tubo di rimontaggio permette l’introduzione dell’aria dall’ambiente esterno e la supplementare del mosto al di sotto del cappello di vinaccia. L apporto di ossigeno alla massa ’ è modulabile in rapporto al vitigno, sua dissoluzione nel mosto, in modo controllato e...

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Il Caldo e il Freddo: Assoluto Controllo delle condizioni di riscaldamento e di raffreddamento della massa in macerazione secondo un gradiente di temperatura è un sistema brevettato, che permette di visualizzare il livello della massa presente nel vinificatore e di rilevare la densità del mosto in fermentazione Impedisce l’avvio troppo rapido della fermentazione tumultuosa. Evita bruschi salti termici dannosi per i lieviti. Riduce la perdita degli aromi per trascinamento da parte del gas di fermentazione. RISULTATO ENOLOGICO Consente di monitorare costantemente la fermentazione alcolica...

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Creare Vini senza mai Perdere il Controllo La Vinificazione del Futuro DIGIWINE® è un sistema di controllo dedicato sviluppato da GIMAR TECNO, dotato di tastiera di programmazione, display di visualizzazione e scheda elettronica di controllo. VINISUPERVISION® è un sistema brevettato da GIMAR TEcNO che comprende una rete di collegamento tra tutti i quadri di controllo DIGIWmE® o cONTROLWINE® dei vinificatori e che fa capo ad un Pc remoto, su cui è installato un programma appositamente sviluppato da GIMAR TEcNO. DIGIWINE Il software digiwine® permette di gestire in modo semplice e preciso...

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Ricerca Costante in Collaborazione con Atenei e Laboratori tc < j COCLEA La coclea a servizio dei vinificatori è costituita da un canale in lamiera sagomata, chiuso e protetto superiormente da una rete metallica, all'interno del quale ruota un albero che supporta un profilo elicoidale. Tutti i componenti sono realizzati in acciaio inox. le coclee permettono di effettuare la raccolta ed il trasferimento della vinaccia scaricata dai vinificatori, convogliandola verso gli impianti di pressatura posti a valle. estrattore delle vinacce Si tratta di un dispositivo meccanico, realizzato...

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Cantina Josetta Saffirio Cantina Sociale Cornaiano Cantina Feudo Vignale Mazara del Vallo (TP) n.4 Selecompact da HL.100 n.6 Selecompact da HL.150 Cantine Bruno Fina ...e di Ambizioni Divenute, Oggi, Successi Le Nostre Realizzazioni Parlano di Passione

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