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Filtrazione di olio di oliva

Filtrazione di olio di oliva

Riassunto del catalogo prodotti
Introduzione
L'olio di oliva viene prodotto attraverso un processo che include la raccolta, la cernita, il lavaggio, la frantumazione e la centrifugazione delle olive. L'olio extra-vergine di oliva (EVO) è ottenuto dalla prima spremitura a freddo ed è considerato di alta qualità.

La Sfida
La centrifugazione non elimina completamente l'acqua e i solidi in sospensione, che possono portare a ossidazione e degradazione dell'olio. È essenziale mantenere il tenore di umidità sotto lo 0,2% p/p per garantire la qualità dell'olio extra-vergine.

Soluzioni di Filtrazione
Le soluzioni di filtrazione di profondità, come i mezzi filtranti FIBRAFIX® AF, sono cruciali per rimuovere l'acqua e i solidi in eccesso, migliorando la qualità e la stabilità dell'olio.
  • Fase 1: Olio non trattato
    Utilizzo di strati filtranti per eliminare solidi e umidità in eccesso.
  • Fase 2: Filtrazione finale
    Eliminazione dei sedimenti residui per ottenere un olio chiaro e stabile.

Apparecchi Filtranti
La scelta dell'apparecchio filtrante dipende dal tipo di olio, dal grado di filtrazione e dal volume di produzione. Sono disponibili filtri pressa NOVOX® ST e campane DISCSTAR® G per diverse esigenze produttive.

Conclusione
Le soluzioni di filtrazione di profondità offrono flessibilità, qualità uniforme e alta efficienza, essenziali per la produzione di olio di oliva di alta qualità.
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Estratti del catalogo

Filtrazione di olio di oliva-1

FILTRAZIONE DI PROFONDITÀ PER LIQUIDI DI VALORE. DAL 1938.

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Filtrazione di olio di oliva-2

Il background L’olio di oliva viene prodotto estraendo l’olio dal frutto dell’ulivo. Dopo la raccolta si effettua la cernita delle olive, e successivamente vengono lavate per eliminare terra, foglie e altri residui. Le olive vengono quindi frantumate e trasformate in una pasta che rilascia l’olio durante la malassatura, seguita dalla centrifugazione per separare l’olio dalla pasta di olive. L’olio così ottenuto può essere ulteriormente lavorato per ottenere diverse gradazioni di olio di oliva. L’olio extra-vergine di oliva (EVO), per esempio, si ottiene dalla prima spremitura a freddo ed è l’olio...

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Filtrazione di olio di oliva-3

Soluzioni di chiarificazione e eliminazione dell'umidità La scelta del mezzo filtrante più idoneo dipende dal tipo di pre-trattamento mediante centrifugazione o sedimentazione e dal grado di filtrazione desiderato. I mezzi filtranti di profondità FIBRAFIX® AF offrono una tecnologia di filtrazione approvata e ampiamente consolidata per tutte le fasi di filtrazione dell'olio di oliva. I mezzi filtranti di profondità tridimensionali assicurano un'eccellente capacità di ritenzione delle particelle solide e l'eliminazione dell'umidità in eccesso grazie alle loro esclusive caratteristiche filtranti....

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Filtrazione di olio di oliva-4

Filtri pressa e campane per moduli Quando si sceglie un apparecchio filtrante, è importante considerare il tipo di olio di oliva che si sta filtrando, il grado di filtrazione richiesto e il volume di prodotto da lavorare. Alcuni filtri sono progettati per una produzione in piccoli lotti, mentre altri sono adatti per produzioni commerciali su larga sala. Nella nostra gamma offriamo apparecchi filtranti per ogni esigenza. Eccone una selezione: Filtri pressa NOVOX® ST Il sistema a piastre e telai consente una flessibilità elevata con una lunga durata e una manutenzione minima. Una soluzione comprovata...

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* I prezzi non includono tasse, spese di consegna, dazi doganali, né eventuali costi d'installazione o di attivazione. I prezzi vengono proposti a titolo indicativo e possono subire modifiche in base al Paese, al prezzo stesso delle materie prime e al tasso di cambio.