Succo di frutta
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Tecnologia di separazione Flottweg per la produzione di succhi di frutta e di verdura Engineered For Your Success

CONTENUTO Pagina 02 Pagina 04 Pagina 05 Pagina 06 Pagina 07 Pagina 08 Pagina 09 Pagina 11 Pagina 13 Pagina 14 Pagina 15 Pagina 16 Pagina 17 Pagina 18 Pagina 19 Soluzioni complete da un unico fornitore Dal frutto al succo L'unità di separazione ottimale per ogni processo Il decanter Flottweg La pressa a nastro Flottweg Il separatore Flottweg Produzione di succhi naturalmente torbidi Produzione di succhi tramite pressatura in due fasi Produzione di succhi dalle bacche Produzione di succhi di verdura Agrumi - Produzione di succhi Agrumi - Produzione di olio essenziale Succo di frutta da purea...

SOLUZIONI COMPLETE E AFFIDABILI DA UN UNICO FORNITORE Tecnologia Flottweg per la produzione di succhi di frutta e di verdura Nella produzione dei succhi, la tecnologia di separazione svolge un ruolo fondamentale e contribuisce a preservare i preziosi ingredienti della frutta e della verdura. Flottweg offre diversi sistemi, ma anche singoli componenti, per la produzione economica e attenta alla qualità di succhi di frutta e verdura. ∙ al frutto al succo: linee di lavorazione complete, D dall’accettazione della materia prima al succo ∙ a tecnologia di separazione Flottweg garantisce L una...

Panoramica delle applicazioni Succhi di frutta • Pere e mele • Bacche (lamponi, ribes, ecc.) • Ciliegie • Bacche di sambuco • Olivello spinoso • Datteri • Uva • Agrumi (chiarificazione del succo e olio essenziale) • Frutta tropicale (mango, ananas, ecc.) Succhi di verdura • Ortaggi a radice (carote, barbabietole, sedano, cipolle, ecc.) • Ortaggi a frutto (pomodori, peperoni, ecc.) Prodotti speciali • Erbe aromatiche • Funghi • Piselli • Soia (Okara) • Fondi di caffè • Piante medicinali (ortica, echinacea) • Bevande a base di cereali

Separatore Pressa a nastro/Decanter Succo Succo per la produzione di concentrato

L’UNITÀ DI SEPAL’UNITÀ DI SEPARAZIONE OTTIMALE RAZIONE OTTIMALE PER OGNI PROCESSO PER OGNI PROCESSO La scelta dell’unità di separazione dipende essenzialmente dal tipo di frutta o verdura da lavorare. Un criterio da prendere in considerazione è il processo di decomposizione. Sono determinanti anche parametri quali la dimensione dei solidi sospesi da separare e la concentrazione di solidi nel mosto. Il grafico fornisce una panoramica semplificata dei campi di applicazione dei decanter, dei separatori e delle presse a nastro Flottweg. Dimensioni delle particelle di polpa o dei solidi sospesi...

IL DECANTER IL DECANTER FLOTTWEG FLOTTWEG Campo di applicazione e caratteristiche I decanter vengono utilizzati per la spremitura del mosto di frutta e verdura finemente tritate. Si contraddistinguono per l’elevata resa di succo e la flessibilità d’uso. Scarico dei liquidi sotto pressione Scarico solidi Decanter Flottweg - una soluzione personalizzata, non una macchina standard Funzionamento continuativo ∙ Flessibilità ∙ Lavorazione rapida e rispettosa del prodotto ∙ Massima igiene grazie alla struttura chiusa ® = Marchio registrato in diversi Paesi. Pompa centripeta regolabile ∙ Massima...

LA PRESSA A LA PRESSA A NASTRO FLOTTWEG NASTRO FLOTTWEG Campo di applicazione e caratteristiche La pressa a nastro viene utilizzata per disidratare prodotti che presentano un elevato contenuto di solidi, ad esempio per la spremitura del succo dalla frutta ammostata. La macchina si contraddistingue per l’elevata resa di succo e l’alto contenuto di sostanza secca nel residuo di spremitura. Lo speciale profilo del rullo e la guida del nastro garantiscono l’alternanza di pressione e carico di taglio. In questo modo si ottiene una rapida ed efficiente spremitura del prodotto. Filtrato (scarico...

IL SEPARATORE IL SEPARATORE FLOTTWEG FLOTTWEG Campo di applicazione e caratteristiche Nella versione “chiarificatore” i separatori a dischi con svuotamento automatico vengo, no utilizzati, ad esempio, per la separazione di sostanze finissime. In particolare per i succhi naturalmente torbidi di prima spremitura, questi separatori contribuiscono a stabilizzare la torbidità e a migliorare in modo decisivo la qualità. Le elevate forze centrifughe consentono di eliminare anche le particelle sospese più fini. I separatori nella versione “separatore” vengono impiegati ad es. per l’estrazione di...

PRODUZIONE DI PRODUZIONE DI SUCCHI NATURALSUCCHI NATURALMENTE TORBIDI MENTE TORBIDI Esempio succo di mela La domanda di prodotti naturali e allo stato naturale continua a crescere. Il consumatore attribuisce grande importanza alla massima qualità. Il succo di mela naturalmente torbido, ad esempio, deve essere di colore chiaro e avere una torbidità decisa e stabile. Durante la produzione è importante poter contare soprattutto su una lavorazione rapida e continuativa, per evitare il più possibile l’imbrunimento. Questi requisiti possono essere soddisfatti al meglio grazie a una combinazione...

Modello BFRU 800 BFRU 1200 BFRU 1500 BFRU 1750 BFRU 2500 Resa [% di peso] 78 - 84 % per tutti i modelli Prestazioni e resa delle presse a nastro Flottweg nella produzione di succhi di mela naturalmente torbidi * Valori indicativi riferiti a mele da sidro sane e non eccessivamente mature. * I valori qui riportati sono indicativi. Le portate volumetriche effettive dipendono dalle caratteristiche del prodotto.

PRODUZIONE DI PRODUZIONE DI SUCCHI NATURALSUCCHI NATURALMENTE TORBIDI MENTE TORBIDI Spremitura del succo in due fasi A causa della forte concorrenza sul mercato globale dei succhi di frutta, i produttori sono sempre interessati a ottenere un risultato ottimale dalla materia prima. L’utilizzo della pressa a nastro Flottweg è la scelta migliore per questo scopo. I decanter Flottweg possono essere utilizzati anche in combinazione con presse a nastro per la produzione di succhi di mela o succhi concentrati. Mentre le presse a nastro Flottweg sono ideali per la spremitura del succo nella prima...