Caso di studio: Emmi Svizzera (Settore Lattiero Caseario)
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Caso di studio Settore Lattiero Caseario L‘impianto produttivo Emmi di Ostermundigen, in Svizzera, conta sui sistemi di marcatura inkjet Hitachi per marcare i loro lotti e date di produzione o scadenza. IL RIEPILOG Ricordiamo bene questi quattro numeri: 50, 1500, 20 e 10. 50 come i marcatori inkjet Hitachi, operanti all’interno dello stabilimento Ostermundigen di Emmi vicino a Berna, in Svizzera, che provvedono a marcare le informazioni del lotto e i dati di rintracciabilità su tutti i prodotti. 1500 sono i diversi articoli riempiti e confezionati, mensilmente. 20 come le linee di produzione complessive. Infine il numero 10, come il numero di anni di servizio attivo del più vecchio marcatore inkjet, prodotto dagli esperti giapponesi di HITACHI. EMMI KASE AG EMMI KASE AG Emmi processa circa 3,4 milioni di tonnellate di latte l’anno, nei suoi 25 stabilimenti produttivi in tutta la Svizzera. L‘azienda è la numero 1 nel mercato lattiero caseario Svizzero con un fatturato di circa 4 miliardi di franchi svizzeri. L‘impianto Emmi di Ostermundigen ha iniziato l’attività nel 2003: I suoi 600 dipendenti, producono 330 tonnellate di latte ogni giorno – circa un decimo di tutto il latte trasformato da Emmi in Svizzera. In questo stabilimento vi è la maggiore produzione giornaliera di tutto gruppo Emmi. “La linea caffè-latte è probabilmente il più importante marchio dell’intera produzione Emmi“, dichiara il direttore di stabilimento, Isidor Lauber. “Nel 2012, questa linea di prodotti ha raggiunto il numero magico di 100 milioni di confezioni vendute nei paesi consumatori”. Nello stabilimento di Ostermundigen la gamma di prodotti comprende anche yogurt, gelati e dessert compresa la linea speciale “senza lattosio”. „Presso Emmi AG, le circa 50 stampanti Hitachi codificano tutti i giorni prodotti con le informazioni inserite nel lotto.“ Emmi Kase AG -Svizzera Trasformazione Latte - Caseificio DISTRIBUTORE HITACHI Peyer Graphic AG LA SFIDA Parlando dei lotti di produzione, che sono assolutamente essenziali per tutti i prodotti, il

Caso di studio Settore Lattiero Caseario PRODOTTO Stampanti inkjet Il Sig. Lauber ,direttore dello stabilimento Emmi di Ostermundigen dichiara in modo netto: “Nessuna confezione lascia lo stabilimento se non ha tutte le informazioni necessarie stampate ovvero: linea di produzione e confezionamento, data di confezionamento e data di scadenza”. Viene dunque specificato persino quale linea di produzione abbia riempito la confezione e quale l’abbia sigillata. Per questo la tecnologia di codifica inkjet si dimostra l’ideale se non indispensabile, per assolvere questo compito. „per salvaguardare...

Caso di studio Settore Lattiero Caseario motivo le macchine Hitachi ci hanno convinto fin da subito … facilità di manutenzione e rapidità di soluzione dei problemi „ Hitachi infatti consente di organizzare la manutenzione durante determinate finestre temporali, in modo tale che la produzione non venga mai interrotta. LA SOLUZIONE Grazie ad Hitachi ed alla sua tecnologia avanzata la marcatura non presenta sbavature anche in casi estremi e grazie al sistema di inchiostrazione, non presenta perdite d’inchiostro. „in produzione tutto è pulito, non ci sono colature, e se avvengono il sistema di...

Caso di studio Settore Lattiero Caseario I RISULTATI „Il pacchetto completo è stata una grande soluzione.“ Hitachi, a Ostermundigen, è stata in grado di controllare i propri sistemi di marcatura bit per bit. Il distributore in Svizzera è Peyer Graphic. Il sig. Guido Wertli, responsabile di marcatura e codifica in Peyer Graphic, ricorda: „Emmi ci ha dato l‘opportunità di installare nel 2006, un primo sistema su una delle loro linee … giusto per provarne la qualità ...” ciò è stato un successo, perché la stampante Hitachi ha funzionato bene anche alla temperatura di produzione di 50°C sulla...