Misurare il Colore nelI?Industria Alimentare
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KONICA MINOLTA nell'Industria Alimentare Scelto da Oltre il 70% delle 100 aziende mondiali del settore Cibi e Bevande Giving Shape to Ideas

Mangiare con gli Occhi Misurare il Colore del Cibo è essenziale Sia per controllare la maturazione di frutta e verdura, per il colore di una salsa appetitosa di pomodoro già pronta o per il colore invitante del cioccolato. L‘importanza del colore, di tutto ciò che finisce nel cesto del consumatore, è innegabile. Misurazione oggettiva e ripetibile Il Colore comunica freschezza, sapore e qualità. Rispetto alla varietà dei parametri, che richiedono un monitoraggio analitico e accurato in un laboratorio alimentare, il colore rappresenta, immediatamente, l‘indicatore apparente della qualità del...

Lo standard nel settore alimentare Chroma Meter CR-400 e CR-410 Dopo l‘introduzione dei primi Chroma-Meters (Anni 80) sono diventati subito uno “standard di fatto”, in particolare nell‘industria alimentare e dei suoi ingredienti. La serie CR-400 continua questa leadership, per merito della sua semplicità senza pari, la portabilità, durata, l’affidabilità e la flessibilità applicativa. Accessori dedicati, tra cui cuvette di vetro , contenitori petri e porta-campioni sono disponibili per semplificare e ridurre al minimo la preparazione dei prodotti da misurare. Usando gli accessori corretti...

Modello specifico per prodotti a base Caffè CR-410C Colorimetro per Caffè Il colorimetro CR-410C misura il colore del caffè durante tutto il processo produttivo: dalla bacca verde, al chicco tostato, al caffè macinato. Utilizzando l’indice specifico per la misura del caffè “Specialty Coffee Association of Americas” (SCAA), il CR-410C calcola il colore, la differenza dallo standard, il livello di tostatura (lieve, medio, medio-scuro, scuro) e l’informazione passa/scarta. Modello specifico per prodotti a base Pomodoro CR-410T Colorimetro per Pomodoro Il colorimetro portatile CR-410T utilizza...

Versatile e semplice Spettrofotometro da banco “Top-port” CM-5 Il nuovo punto di riferimento per flessibilità e semplicità di utilizzo Il CM-5 è il primo della nuova generazione di strumenti per la misura del colore, sviluppato per il laboratorio e in grado di offrire agli utenti la massima flessibilità e precisione di misura del colore con qualsiasi forma del campione. Sviluppato sulla base delle esigenze dei clienti che operano nell’ambito delle materie prime, dell’alimentare e delle bevande, ha fissato i nuovi standard in termini di flessibilità di lavoro, design e facilità d’utilizzo...

Idoneo per tutti i prodotti da forno Baking Contrast Meter BC -10 Il Baking Contrast Meter BC-10 è l’unico colorimetro portatile per la semplice misura del livello di cottura per tutti i tipi di prodotti da forno, tra cui pane, focacce, biscotti e altri prodotti alimentari. Estremamente semplice nell’utilizzo, il BC-10 restituisce il valore della singola unità di contrasto di cottura (BCU) o il classici valori colorimetrici L*a*b*, per aiutare l’utente nel processo di cottura in linea di produzione. Osaka, Japan Konica Minolta Sensing Americas, Inc. Konica Minolta Sensing Europe B.V....