ROTHO PERISTALTIC PUMPS OENOLOGY
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Da oltre 60 anni costruiamo pompe. Fin dall’inizio abbiamo scelto di impegnarci nella ricerca e nello sviluppo del nostro prodotto. Oggi siamo in grado di proporre soluzioni all’avanguardia per il settore enologico con l’affidabilità e la qualità che fin da allora ci contraddistinguono.

Un principio semplice Il principio di movimento della pompa si rifà al sistema di digestione umana cosiddetto movimento “peristaltico” consistente nella contrazione e successivo rilascio di un muscolo intorno ad un tubo che così ne muove il contenuto. Nel caso quindi della pompa un tubo elastomerico è continuamente schiacciato per tutta la sua lunghezza da rulli opportunamente posizionati; fra un passaggio e l’altro del rullo impulsore, il tubo ritorna al suo diametro primitivo provocando un vuoto idoneo ad aspirare il prodotto da veicolare. Questo movimento provoca un pompaggio delicato...

Vantaggi enologici e tecnici ~ Nessuna ossidazione del prodotto ~ Nessuna contaminazione dovuta ad agenti esterni ~ Nessun sbattimento o emulsione ~ Nessun schiacciamento di prodotti eterogenei come raspi o vinaccioli ~ Assoluta tenuta di pressione in caso di fermata ~ Basso regime di rotazione a max 50 giri/min ~ Possibilità di invertire il senso del flusso ~ Possibilità di funzionamento a secco ~ Nessun problema di intasamento ~ Perfetto funzionamento nel dosaggio di sostanze coadiuvanti come solforosa, bentonite etc. ~ Massima precisione nei dosaggi in linea Questa pubblicazione annulla...

Vinificazione in Bianco - gli acini, le bucce, i vinaccioli e i raspi restano inalterati durante il trasferimento - non si producono né schiacciamenti né rotture nei raspi - non si creano ostruzioni causate da raspi o altri corpi estranei E’ stato dimostrato che l’uva intera è trasferita con dolcezza e il 50% degli acini in buon stato sanitario e con buccia mediamente consistente arrivano inalterati a destino. Inoltre è stato appurato che i mosti ottenuti da uve o pigiati trasferiti con la Pompa Rotho presentano una percentuale di polifenoli inferiore rispetto ai sistemi tradizionali del...

Vinificazione in Rosso e Rimontaggio - la dolcezza del trasferimento garantisce l’omogeneità della massa; in questa fase è possibile lavorare in completa protezione dall’ossigeno o se richiesto, iniettare dosi prestabilite. - la selezione dei componenti aromatici e coloranti in fase di rimontaggio è migliore grazie ad un rispetto assoluto delle parti solide.

Trasferimento di Vinacce - il trattamento delicato del pompaggio non provoca rotture alle bucce e quindi la percentuale di feccia è molto bassa di circa 1/3 rispetto al normale. - nessuna modificazione fisiologica alla parte liquida, nessuna aerazione o contaminazione della massa - Il trasferimento soffice e senza traumi della massa consentono di mantenere inalterati i profumi del prodotto e un’estrazione del colore omogenea. Alimentazione di refrigeratori La pompa Rotho è in grado di ottimizzare lo scambio termico modificando mediante inverter o variatore meccanico la portata/h in base...

Riempimento di Barriques La caratteristica delle pompe Rotho permette loro di essere facilmente impiegate per il riempimento e lo svuotamento delle barriques, grazie alla loro forza aspirante, nella più assoluta delicatezza senza far subire al vino veicolato il benchè minimo trauma o sbattimento. Travasi La pompa Rotho oltre ad essere il sistema di trasferimento liquidi senza dubbio il più delicato in assoluto è quanto di meglio si possa impiegare per una qualità finale del prodotto ed è in grado di essere IMPIEGATA TUTTO L’ANNO come pompa idonea per i normali travasi, sempre nel pieno...

Dosaggio di coadiuvanti ed enzimi La Rotho è in grado di dosare enzimi, bentonite, glicerina, gomma arabica e sol di silice con una precisione assoluta dello 0,5-1% permettendo un rendimento maggiore nel trattamento dei vari prodotti e garantendo rispetto ad altri tipi di pompe una maggiore operatività, durata e resistenza all’abrasione. Dosaggio di solforosa in soluzione acquosa La Rotho è in grado di dosare solforosa in soluzione acquosa con una precisione dello 0,5-1% e garantire un’assoluta resistenza chimica al prodotto veicolato, inoltre la pompa stessa grazie alla totale tenuta...

Accessori e optionals Raccordi DIN 11851, Garolla, Clamp, Tri-clamp, RJT, SMS, Macon, a Sfera Variatore meccanico di giri Variatore di frequenza, rapporto 1-10. Predisposizione per accogliere segnali analogici 4-20mA, 0-10V, ecc. Via filo e radio comandi per On-Off, variazione di portata ed inversione del flusso

Sistema di lavaggio interno dei compensatori in ogni loro punto, mediante diffusore a sfera Completa di coclea e mescolatore, dotata di motorizzazione propria Per il trasferimento di vinaccia, tutte le pompe sono dotate di raccordo di mandata completo di attacco aria compressa o azoto che, miscelati col prodotto ne facilitano il pompaggio Raccordo aria compressa o azoto Tutte le pompe Rotho sono dotate di questa sonda che permette di fermare la pompa in caso di rottura dell’elemento tubolare

LIQUIDI PORTATA/H a 2,5 BAR con INVERTER Kw 2,2 LIQUIDI PORTATA/H a 2,5 BAR con INVERTER Kw 4 LIQUIDI PORTATA/H a 2,5 BAR con INVERTER Kw 7,5

48018 Faenza - Italy - Via A. Volta 8 Tel. +39 0546 620433 Fax +39 0546 621394 rotho@ragazzini.it