Ottimizzazione del processo di lavaggio Il cliente: Case à Pain è una panetteria con 7 punti vendita a Reims e dintorni. I negozi offrono prodotti di panetteria, prodotti da forno, pasticceria e gastronomia fatti a mano. L'obiettivo dell'azienda è fornire prodotti artigianali gustosi e di alta qualità utilizzando materie prime provenienti il più possibile da produttori locali. Miglioramento dell'igiene di lavaggio e asciugatura Il primo negozio è stata aperto a Sillery nel 2000. Oggi l'azienda ha 9 negozi e quasi 80 dipendenti. Il problema: Il cliente voleva migliorare la pulizia dei contenitori (vaschette per l'impasto, cassette di plastica impilabili, stampi, teglie da forno, ecc.) e aveva bisogno di pulire in modo efficiente, facile e veloce i trolley e i forni. Inoltre, la sua attività richiedeva che i materiali venissero sollevati e trasportati a mano per farli entrare nella macchina, tirarli fuori e impilarli, con il rischio di lesioni RSI. Tutto questo unito alla necessità di risparmiare tempo nel lavaggio, dato che la domanda di produzione stava crescendo.

Ottimizzazione del processo di lavaggio La soluzione : Abbiamo fornito una MWS300 con carrelli specifici per le teglie da impasto e un carrello universale per il lavaggio di tutti gli altri utensili. Multiwasher assicura una perfetta pulizia e disinfezione dei delle vaschette e dei secchi per l’impasto. I contenitori vengono anche asciugati e impilati, mantenendoli puliti. Si può anche risparmiare tempo nella pulizia dei trolley e delle teglie. In origine questi materiali venivano puliti in lavastoviglie o a mano, ma non risultavano altrettanto puliti come oggi. Alcuni sono diventati quasi nuovi....